دیگر اجازه ندهید سرما، سودهای شما را در فضای باز از بین ببرد!
این موضوع برای صاحبان رستورانها یک کابوس است: شما فضای باز خوبی دارید، اما به محض کاهش دما، میزهای بیرونی شما تنها به تزئینات بیفایدهای تبدیل میشوند. مشتریان یا در داخل رستوران میمانند و فضای داخلی را محدود میکنند، یا اصلاً در خانه میمانند.
ما این مشکل را با استفاده از هیترهای مادون قرمز با توان بالا حل میکنیم. نکته مهم این است که این هیترها وقت خود را صرف گرم کردن هوا نمیکنند؛ بلکه مستقیماً گرما را به سمت افراد ارسال میکنند.
چرا هیترهای هوایی در فضای باز کارایی ندارند؟
فکر کنید به یک هیتر معمولی؛ آن هوا را گرم میکند، اما در فضای باز، باد گرما را قبل از اینکه به مشتریان برسد، از بین میبرد. این روش بیفایده است.
اما هیترهای مادون قرمز متفاوت هستند؛ آنها امواجی را ارسال میکنند که تنها زمانی گرما تولید میکنند که به چیزی جامد برخورد کنند – مثلاً کت سنگین مشتری یا میز چوبی. این امر باعث میشود مشتریان احساس گرما کنند، حتی در شرایط سرد.
انتخاب مناسب تجهیزات
نمیتوانید هر هیتری را روی دیوار نصب کنید و امیدوار باشید که کار کند. برای فضای خاص خود، به ابزار مناسب نیاز دارید.
اگر سقفهای بلندی دارید، از لامپهای موج کوتاه استفاده کنید؛ آنها گرمای شدیدی تولید میکنند و میتوانند گرما را به افراد در ارتفاعات بالا منتقل کنند. اما اگر هیترها در ارتفاع حدود شانه قرار دارند، بهتر است از لامپهای موج متوسط استفاده کنید؛ آنها گرمای ملایمتری تولید میکنند.
یک هشدار مهم: کابلهای الکتریکی را بررسی کنید! این دستگاهها مقدار زیادی انرژی میخواهند؛ اگر چند هیتر ۲ کیلوواتی را به یک سیستم الکتریکی معمولی وصل کنید، در عرض پنج ثانیه، سیستم الکتریکی از کار خواهد افتاد. هیچ چیز نمیتواند سرعت خدماترسانی را در رستوران کاهش دهد، مگر خاموش شدن چراغها. مطمئن شوید که پانل الکتریکی شما بتواند این بار را تحمل کند.
گرمای بیشتر، سفارشات بیشتر
نتیجه این است: وقتی مردم احساس سرما میکنند، میخواهند بروند؛ اما وقتی احساس راحتی میکنند، میمانند. آنها برای نوشیدن یک نوشیدنی دیگر میمانند، و حتی به منوی دسر نیز نگاه میکنند. با این کار، میتوانید فضای باز خود را برای شش ماه استفاده کنید، نه فقط سه ماه؛ در نتیجه، ظرفیت فضای باز شما دو برابر میشود.
فقط مراقب باشید که هیترها را در جای مناسبی نصب کنید؛ اگر آنها در ارتفاع بالایی نصب شوند، گرما از بین میرود؛ اگر در ارتفاع پایینی نصب شوند، میتوانند باعث سوختن شانههای افراد شوند. بهتر است آنها را در ارتفاع ۲.۵ تا ۳ متری نصب کنید؛ این کار باعث ایجاد یک «منطقه گرم» مناسب میشود، بدون اینکه فضا بیش از حد گرم شود.