Arrêtez de laisser le froid ruiner vos revenus en plein air. C’est un cauchemar pour tout propriétaire de restaurant : vous avez une belle terrasse, mais dès que la température baisse, les tables extérieures ne servent plus qu’à décorer l’espace. Les clients préfèrent rester à l’intérieur, ce qui limite l’espace disponible, ou alors ils restent chez eux.
Nous résolvons ce problème avec des chauffages infrarouges à haute puissance. Leur avantage est qu’ils ne perdent pas de temps à chauffer l’air – ils ciblent directement les personnes.
Pourquoi les chauffage classiques ne fonctionnent pas en extérieur ?
Pensez à un chauffage classique : il chauffe l’air. Mais en extérieur, le vent emporte cette chaleur avant même qu’elle n’atteigne les clients. C’est une lutte perdue d’avance.
L’infrarouge, lui, émet des ondes qui ne deviennent chaudes que lorsqu’elles touchent un objet solide – comme le manteau épais d’un client ou une table en bois. C’est comme se trouver sous un rayon de soleil par un jour ensoleillé. Vos clients se sentent immédiatement au chaud, même si il fait très froid dehors.
Choisir le bon équipement
Vous ne pouvez pas simplement installer n’importe quel chauffage au mur et espérer le meilleur résultat. Il vous faut l’équipement adapté à votre espace.
Si vous avez des plafonds hauts, optez pour des lampes à ondes courtes. Elles dégagent une chaleur intense qui atteint facilement les personnes situées en hauteur. Mais si vos chauffages sont placés à une hauteur similaire à celle des épaules, choisissez plutôt des lampes à ondes moyennes. Elles fournissent une chaleur plus douce et plus confortable pour une proximité plus grande.
Un avertissement important : vérifiez votre installation électrique.
Ces appareils consomment beaucoup d’énergie. Si vous branchez plusieurs chauffages de 2 kW sur un circuit domestique normal, le disjoncteur sautera en environ cinq secondes. Rien ne gâche davantage un service que l’arrêt soudain de l’électricité. Assurez-vous que votre tableau électrique puisse supporter cette charge.
Plus de chaleur = plus de commandes
En résumé : lorsque les gens ont froid, ils veulent partir. Lorsqu’ils se sentent bien, ils restent. Ils restent pour boire un dernier cocktail, ou encore pour regarder le menu des desserts. En permettant à votre terrasse de rester utilisable pendant six mois plutôt que trois, vous doublez pratiquement votre capacité d’accueil en plein air.
Faites juste attention à l’endroit où vous les installez. Si vous les placez trop haut, la chaleur disparaît. Si vous les placez trop bas, vous risquez de brûler les épaules des gens. Privilégiez une hauteur d’environ 2,5 à 3 mètres. Cela crée une zone de chaleur idéale, sans surchauffer l’endroit.