ठंड के कारण अपने आउटडोर व्यवसाय को नष्ट होने से बचाएं।
यह किसी भी रेस्टोरेंट मालिक के लिए एक बड़ी समस्या है – आपके पास तो शानदार आउटडोर स्थल है, लेकिन जैसे ही तापमान गिरता है, वहाँ की मेजें बेकार ही रह जाती हैं। ग्राहक या तो अंदर ही रहते हैं, जिससे आपकी इनडोर जगह सीमित हो जाती है; या फिर वे घर पर ही रह जाते हैं।
हम इस समस्या का समाधान उच्च-वॉटेज वाले इन्फ्रारेड हीटरों के द्वारा करते हैं। इन हीटरों की खूबी यह है कि वे हवा को गर्म करने की कोशिश नहीं करते, बल्कि सीधे ही लोगों को गर्मी देते हैं।
“एयर हीटर” आउटडोर में क्यों काम नहीं करते?
सामान्य स्पेस हीटरों के बारे में सोचिए – वे हवा को गर्म करते हैं। लेकिन आउटडोर में? हवा ही उस गर्मी को दूर ले जा देती है… ऐसे में यह व्यर्थ ही है।
इन्फ्रारेड हीटर अलग हैं… वे ऐसी तरंगें भेजते हैं, जो किसी ठोस वस्तु पर पड़ने पर ही गर्मी पैदा करती हैं… जैसे कि किसी ग्राहक का कोट या लकड़ी की मेज। ऐसे में ग्राहकों को तुरंत ही गर्मी महसूस होती है… भले ही बाहर बहुत ठंड हो।
सही उपकरण चुनें
आप कोई भी हीटर दीवार पर लगा कर आशा नहीं कर सकते… आपको अपनी जगह के अनुकूल ही उपकरण चुनने होंगे।
यदि आपकी छत ऊँची है, तो शॉर्टवेव लैंप ही उपयुक्त हैं… इनसे ऊपर से ही गर्मी मिलती है। लेकिन यदि हीटर की ऊँचाई कंधे की ऊँचाई के बराबर है, तो मिड-वेव ऑप्शन ही बेहतर हैं… ऐसे हीटरों से निकट दूरी पर भी गर्मी मिलती है।
एक महत्वपूर्ण सावधानी: अपने वायरिंग सिस्टम की जाँच जरूर करें… ऐसे उपकरणों को चलाने हेतु बहुत बिजली की आवश्यकता होती है… यदि आप कई 2kW हीटरों को एक ही सर्किट में जोड़ दें, तो लगभग पाँच सेकंड में ही ब्रेकर फेल हो जाएगा… ऐसी स्थिति में काम पूरा होने से पहले ही बिजली चली जाएगी… इसलिए आपके इलेक्ट्रिक पैनल की क्षमता की जाँच जरूर करें।
अधिक गर्मी = अधिक ऑर्डर
सच तो यह है कि जब लोगों को ठंड लगती है, तो वे वहाँ से चले जाते हैं… लेकिन जब उन्हें आराम मिलता है, तो वे वहीं रहते हैं… वे वहाँ और कॉकटेल पीते हैं… डेजर्ट मेनू भी देखते हैं… ऐसे में आप अपने आउटडोर स्थल का उपयोग 6 महीने तक कर सकते हैं… जिससे आपकी वार्षिक आय दोगुनी हो जाएगी।
लेकिन ध्यान रखें कि हीटरों को कहाँ लगाना है… यदि वे बहुत ऊपर हों, तो गर्मी नहीं मिलेगी… और यदि वे बहुत नीचे हों, तो किसी को चोट लग सकती है… इसलिए हीटरों को लगभग 2.5 से 3 मीटर की ऊँचाई पर ही लगाएं… ऐसे में ही एक आदर्श “गर्म जोन” बनेगा… जिससे जगह ओवरहीट नहीं होगी।