Прекратите позволять холоду уничтожать ваши доходы от работы на открытом воздухе
Это настоящий кошмар для любого владельца ресторана: у вас есть прекрасная терраса, но как только температура падает, столики на улице превращаются в бесполезные декорации. Гости или сидят внутри, занимая все свободные места, или вообще остаются дома.
Мы решаем эту проблему с помощью инфракрасных обогревателей высокой мощности. Секрет заключается в том, что они не тратят время на нагрев воздуха — они направляют тепло прямо на людей.
Почему обычные обогреватели не работают на улице
Подумайте о стандартном обогревателе — он нагревает воздух. Но на улице ветер сразу же уносит это тепло, прежде чем оно сможет достичь гостей. Это бесполезная затея.
Инфракрасные обогреватели работают иначе. Они излучают волны, которые превращаются в тепло только при контакте с твердыми поверхностями — например, с тяжелым пальто гостя или деревянным столом. Это похоже на ощущение от солнечных лучей в прохладный день. Гости сразу чувствуют тепло, как только садятся за стол, даже если на улице очень холодно.
Выбор подходящего обогревателя
Нельзя просто прикрепить обогреватель к стене и надеяться на лучшее. Необходимо использовать подходящий инструмент для конкретного пространства.
Если у вас высокие потолки, используйте коротковолновые лампы. Они создают сильное тепло, которое достигает людей даже с большой высоты. Но если обогреватели расположены на уровне плеч, лучше выбрать средневолновые модели. Они создают более мягкое тепло, что удобно для близкого расстояния.
Важно: проверьте электропроводку. Эти устройства потребляют много энергии. Если подключить несколько обогревателей мощностью 2 кВт к стандартной бытовой сети, предохранитель сработает уже через пять секунд. Ничто так не портит атмосферу во время ужина, как отключение света. Убедитесь, что ваша электрическая система способна выдержать такую нагрузку.
Больше тепла — больше заказов
Главное: когда людям холодно, они хотят уйти. Когда им комфортно, они остаются. Они будут пить еще коктейли, рассматривать меню десертов. Если вы сможете использовать террасу в течение шести месяцев вместо трех, это значительно увеличит вашу производительность в течение года.
Только будьте осторожны с местом размещения обогревателей. Если их расположить слишком высоко, тепло будет недостаточным. Если слишком низко — можно обжечь кого-то. Лучше разместить их на высоте 2,5–3 метров. Так создается идеальная «зона тепла», которая не перегревает пространство.