Soğuğun dış mekan kazançlarınızı yok etmesine izin vermeyin!
Bu, her restoran sahibi için kabus gibi bir durum: Harika bir açık alanınız var, ancak sıcaklık düştüğünde bu alanlar sadece gereksiz dekorasyonlara dönüşüyor. Müşteriler ya içeride toplanıyor ve iç mekanınızı daraltıyorlar, ya da eve kalmayı tercih ediyorlar.
Bunu yüksek güçlü kızılötesi ısıtıcılarla çözebilirsiniz. Bu cihazların avantajı, rüzgarın getirdiği soğuğu boşa harcamamasıdır; doğrudan insanlara ısı gönderirler.
Neden “hava ısıtıcıları” dışarıda işe yaramaz?
Standart bir oda ısıtıcısını düşünün; o havaı ısıtır. Ama dışarıda mı? Rüzgar, bu ısının müşterilere ulaşmasından önce onu uzaklaştırır. Bu durumda başarısız olursunuz.
Kızılötesi ısıtıcılar farklıdır. Bu cihazlar, ancak sağlam bir yüzeye çarptıklarında ısıya dönüşürler – örneğin bir müşterinin kalın ceketi veya ahşap masa gibi. Bu sayede müşteriler, dışarısı dondurucu olsa bile oturdukları anda sıcaklığı hissederler.
Doğru ekipmanı seçmek önemlidir.
Sadece herhangi bir ısıtıcıyı duvara monte edip en iyisini ummak yeterli değildir. Özel mimarinize uygun doğru ekipmana ihtiyacınız var. Eğer tavanlarınız yüksekse, kısa dalga lambaları kullanın. Bunlar çok güçlü bir ısı üretir ve yüksek yerlerden bile insanlara ısı gönderebilir. Ancak ısıtıcılarınız omuz hizasında ise, orta dalga lambaları daha uygundur. Bunlar daha yumuşak ve rahat bir ısı sağlar.
Bir uyarı: Elektrik tesisatınızı kontrol edin.
Bu cihazlar oldukça fazla elektrik tüketir. Eğer birkaç 2kW’lık ısıtıcıyı standart bir ev tipi elektrik devresine bağlarsanız, yaklaşık beş saniye içinde sigorta atmış olur. Bir yemeğin ortasında ışıkların sönmesi, işleri daha da kötüleştirir. Elektrik panelinizin bu yükü kaldırabileceğinden emin olun.
Daha fazla ısı = Daha fazla sipariş
İşin özü şu: İnsanlar üşüdüklerinde oradan ayrılmak isterler. Rahat oldukları takdirde ise orada kalırlar. Böylece ekstra kokteyller içebilirler ve tatlı menüsüne bile bakabilirler. Açık alanınızı üç ay yerine altı ay boyunca kullanabilmek, yıllık dış mekan kapasitenizi neredeyse ikiye katlar.
Sadece bunları nereye yerleştireceğinize dikkat edin. Çok yükseğe monte ederseniz ısı kaybolur. Çok alçakta monte ederseniz birinin omzunu yakabilirsiniz. Yaklaşık 2,5 ila 3 metre arası bir yükseklik idealdir. Böylece hem mükemmel bir “ısı alanı” elde edersiniz, hem de ortam aşırı ısınmaz.