Hãy ngừng để cái lạnh phá hủy doanh thu từ khu vực ngoài trời của bạn đi!
Đó quả là cơn ác mộng đối với bất kỳ chủ nhà hàng nào: bạn có một khu vực ngoài trời tuyệt vời, nhưng ngay khi nhiệt độ giảm xuống, những chiếc bàn ở ngoài trời chỉ còn là những vật trang trí vô dụng. Khách hàng hoặc phải ngồi trong nhà, làm chật chội không gian bên trong, hoặc thì ở nhà luôn.
Chúng tôi giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng máy sưởi hồng ngoại công suất cao. Điểm mạnh của loại máy này là chúng không lãng phí thời gian vào việc làm ấm không khí – chúng tập trung năng lượng vào việc làm ấm con người.
Tại sao máy sưởi thông thường lại không hiệu quả ở ngoài trời?
Hãy nghĩ về máy sưởi thông thường: chúng làm ấm không khí. Nhưng ở ngoài trời, gió sẽ mang đi hết hơi ấm đó trước khi nó kịp tác động lên khách hàng. Đó là một cách làm vô ích.
Còn máy sưởi hồng ngoại thì khác. Chúng phát ra sóng nhiệt, và sóng này chỉ trở thành nhiệt khi chạm vào vật thể rắn – như chiếc áo khoác dày của khách hàng hoặc chiếc bàn gỗ. Bạn sẽ cảm thấy ấm áp ngay khi ngồi xuống, ngay cả khi thời tiết rất lạnh.
Lựa chọn thiết bị phù hợp
Bạn không thể đơn giản gắn bất kỳ máy sưởi nào lên tường rồi hy vọng mọi thứ sẽ ổn. Bạn cần chọn loại thiết bị phù hợp với diện tích và cấu trúc không gian của mình.
Nếu trần nhà của bạn cao, hãy chọn loại đèn hồng ngoại tia ngắn. Chúng có khả năng tạo ra nhiệt lượng mạnh mẽ, giúp làm ấm mọi người ngay cả ở độ cao lớn. Nhưng nếu máy sưởi được đặt ở độ cao gần bằng chiều cao vai, thì hãy chọn loại đèn hồng ngoại tia trung bình. Chúng tạo ra nhiệt lượng ổn định hơn, giúp làm ấm mọi người một cách thoải mái.
Lưu ý quan trọng: Hãy kiểm tra hệ thống dây điện của mình. Những thiết bị này tiêu thụ rất nhiều điện năng. Nếu bạn cắm vài chiếc máy sưởi công suất 2kW vào mạch điện thông thường, máy cắt điện sẽ tự động ngắt sau khoảng 5 giây. Không có gì tồi tệ hơn việc ánh sáng tắt ngay giữa buổi tiệc. Hãy chắc chắn rằng hệ thống điện của bạn có thể đáp ứng được công suất tiêu thụ của các thiết bị này.
Nhiều nhiệt hơn, nhiều đơn hàng hơn
Kết luận là: khi mọi người cảm thấy lạnh, họ sẽ muốn rời đi. Nhưng khi họ cảm thấy ấm áp, họ sẽ ở lại lâu hơn. Họ sẽ uống thêm cocktail, xem thêm thực đơn món tráng miệng… Bằng cách giúp khu vực ngoài trời của bạn hoạt động được suốt 6 tháng thay vì 3 tháng, bạn thực sự có thể tăng gấp đôi khả năng phục vụ của mình trong một năm.
Chỉ cần chú ý đến vị trí lắp đặt máy sưởi thôi. Nếu lắp quá cao, nhiệt lượng sẽ không đủ. Nếu lắp quá thấp, có thể làm bỏng người khác. Hãy đặt máy sưởi ở độ cao khoảng 2,5 đến 3 mét. Điều này sẽ tạo ra một “vùng ấm áp” lý tưởng, mà không làm quá nóng không gian xung quanh.