寒さによって屋外での収益を失わないようにしましょう。
どのレストラン経営者にとっても悩みの種です。素晴らしいテラスがあっても、気温が下がると、そのテーブルは単なる装飾品になってしまいます。客たちは店内に集まってくるか、家に留まってしまいます。
この問題を解決するには、高出力の赤外線ヒーターを使います。特徴は、風を温めるのではなく、直接人々を温める点です。
なぜ「エアヒーター」は屋外では効果がないのか？
一般的なエアヒーターは空気を温めますが、屋外では風がその暖かさをすぐに運び去ってしまいます。つまり、無駄な努力に終わります。
一方、赤外線ヒーターは異なります。固い物体に当たったときだけ熱に変わります。例えば、客の厚手のコートや木製のテーブルなどです。まるで晴れた日に日光の当たる場所に立っているような感覚です。客は座った瞬間から暖かさを感じることができます。
適切な機器の選び方
適当なヒーターを壁に取り付けても意味がありません。具体的な状況に合った適切な機器が必要です。
天井が高ければ、短波ランプが適しています。高い位置からでも強力な熱を放出できます。しかし、ヒーターが肩の高さ付近にある場合は、中波ランプが適しています。これらは少し柔らかく、近距離での暖房に適しています。
ただし、配線をしっかりチェックすることが重要です。これらの機器は多くの電力を消費します。2kWのヒーターを数台同時に使用すると、約5秒でブレーカーが落ちてしまいます。サービスの最中に照明が消えるのは、最悪の事態です。必ず、電気系統がその負荷に耐えられるか確認してください。
より多くの暖かさ＝より多くの注文
要するに、人々が寒さで震えていると、彼らは去りたくなります。しかし、暖かく過ごせれば、彼らは長居するでしょう。そうすれば、追加のカクテルを飲んだり、デザートメニューを見たりすることもできます。テラスを3ヶ月ではなく6ヶ月間利用できれば、年間の屋外営業能力が倍増します。
ただし、ヒーターの設置位置には注意が必要です。高すぎると暖かさが逃げてしまいます。低すぎると、誰かの肩を焼いてしまう可能性があります。2.5〜3メートル程度が理想的です。そうすれば、場所全体が過度に熱くならず、理想的な「暖かいゾーン」が作られます。