อย่าปล่อยให้อากาศหนาวมาทำลายรายได้จากร้านอาหารของคุณอีกเลย
มันเป็นปัญหาใหญ่สำหรับเจ้าของร้านอาหารทุกคน: คุณมีพื้นที่นั่งกลางแจ้งที่ยอดเยี่ยม แต่พออุณหภูมิลดลง โต๊ะนั่งกลางแจ้งก็กลายเป็นเพียงของตกแต่งที่ไร้ประโยชน์ ลูกค้าก็เลือกที่จะนั่งอยู่ภายในร้าน หรือไม่ก็อยู่แต่ในบ้าน
เราแก้ปัญหานี้ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่มีกำลังสูง ข้อดีคือเครื่องเหล่านี้จะไม่สิ้นเปลืองพลังงานไปกับการทำให้อากาศอุ่นขึ้น แต่จะมุ่งเน้นไปที่การทำให้คนอุ่นขึ้นโดยตรง
ทำไมเครื่องทำความร้อนแบบปกติถึงใช้ไม่ได้กลางแจ้ง
ลองนึกถึงเครื่องทำความร้อนธรรมดาดูสิ มันจะทำให้อากาศอุ่นขึ้น แต่กลางแจ้งล่ะ? ลมจะพัดพาความร้อนนั้นไปก่อนที่มันจะถึงตัวลูกค้าเสียอีก มันเป็นการสูญเปล่าโดยแท้
แต่เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดนั้นต่างออกไป มันจะปล่อยคลื่นที่จะกลายเป็นความร้อนก็ต่อเมื่อมันกระทบกับวัตถุที่มีน้ำหนัก เช่น เสื้อผ้าหนาๆ ของลูกค้า หรือโต๊ะไม้ มันทำให้รู้สึกเหมือนยืนอยู่ใต้แสงแดดในวันที่อากาศดี ลูกค้าจะรู้สึกอุ่นทันทีที่นั่งลง แม้ว่าอากาศข้างนอกจะหนาวมากก็ตาม
เลือกเครื่องทำความร้อนที่เหมาะสม
คุณไม่สามารถนำเครื่องทำความร้อนมาติดบนผนังแล้วหวังว่ามันจะทำงานได้ดีได้ คุณต้องเลือกเครื่องที่เหมาะสมกับพื้นที่ของคุณ
หากหลังคาของคุณสูง ควรเลือกเครื่องทำความร้อนแบบคลื่นสั้น เพราะมันจะสามารถส่งความร้อนไปถึงคนที่อยู่สูงขึ้นได้ แต่ถ้าเครื่องทำความร้อนอยู่ในระดับเท่ากับความสูงของไหล่ ก็ควรเลือกเครื่องทำความร้อนแบบคลื่นกลาง มันจะให้ความร้อนที่อ่อนโยนกว่า และทำให้รู้สึกสบายขึ้น
มีข้อควรระวังอย่างหนึ่ง: ต้องตรวจสอบสายไฟให้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องทำความร้อนที่มีกำลังสูง เพราะมันจะใช้พลังงานมาก หากคุณเสียบเครื่องทำความร้อนที่มีกำลัง 2 กิโลวัตต์เข้ากับสายไฟทั่วไป สายไฟก็จะขาดภายใน 5 วินาที ไม่มีอะไรที่จะทำลายบรรยากาศในร้านได้เร็วไปกว่าการที่ไฟดับกลางร้านอีกแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสายไฟของคุณสามารถรองรับกำลังไฟได้จริงๆ
ยิ่งอบอุ่น ยิ่งมีออเดอร์มากขึ้น
สรุปก็คือ เมื่อลูกค้ารู้สึกหนาว พวกเขาก็จะอยากออกไป แต่เมื่อพวกเขารู้สึกอบอุ่น พวกเขาก็จะอยู่ต่อ พวกเขาจะสั่งเครื่องดื่มเพิ่ม และอาจมองดูเมนูของหวานด้วย การที่คุณสามารถใช้พื้นที่นั่งกลางแจ้งได้ตลอด 6 เดือนแทนที่จะเป็นแค่ 3 เดือน ก็เท่ากับว่าคุณสามารถรองรับลูกค้าได้มากขึ้นในแต่ละปี
แต่ก็ต้องระวังในการวางเครื่องทำความร้อนด้วย หากวางสูงเกินไป ความร้อนก็จะหายไป หากวางต่ำเกินไป ก็อาจทำให้คนถูกไฟไหม้ได้ ควรวางเครื่องทำความร้อนไว้ที่ความสูงประมาณ 2.5 ถึง 3 เมตร จะทำให้เกิด “โซนความอบอุ่น” ที่เหมาะสม โดยไม่ทำให้พื้นที่อื่นร้อนเกินไป